业务动态

     夏日来临，气温不断升高，南通扬子碳素股份有限公司进一步加强食堂安全卫生管理工作，着力抓好就餐环境、食品烹饪、健康管理等关口，保障员工“餐桌上的安全”。

     公司建立健全了食品卫生管理制度和食品制作卫生安全操作规程，通过“五个保证”实现公司食堂安全管理，一是保证持证上岗，食堂工作人员持健康证上岗，保证工作中穿戴干净、整齐；二是保证环境整洁，洗好的碗、碟、筷要严格进行消毒，对餐厅桌椅、玻璃、地面进行擦洗，营造良好的就餐环境；三是保证食材新鲜，每日从市场购置新鲜蔬菜、蛋禽类等，肉类食品必须经食品检疫部门加盖检验章；四是保证工序规范，做到各种加工容器具生熟分开，避免霉变半成品可能导致生熟食品交叉污染的加工行为发生。五是保证贮藏安全，强化食品贮藏温度和保质期限管理，做到食品存储条件和销售时间100%符合食品安全要求。

     同时，为确保食堂卫生质量的提升，公司加大了日常监管力度，公司分管领导亲自抓食堂管理，每天领导班子成员都与员工一起在食堂就餐，监督食堂饭菜质量，听取就餐员工意见。同时，组织员工代表深入职工食堂，对食品采购、存储操作和餐具卫生等环节进行不定期检查，对发现的问题及时通报，并责令立即整改，确保让员工吃得放心、健康、安全。